Ternyata Begini Resep Membuat Lontong Sayur Betawi dengan Garam Industri Sumatraco yang Enak!

Aromanya yang menggiurkan, kuah kentalnya yang lezat, dan gurihnya santan yang menggigit, memang menjadikan lontong sayur Betawi makanan yang tiada duanya! Makanan satu ini memang asik dijadikan sarapan yang nikmat nan mengenyangkan. Nah, buat Anda yang ingin menikmati makanan nikmat satu ini, yuk cek langsung resep lontong sayur Betawi berikut ini!

Bahan Kuah Santan Bersayur

Bahan Utama:

• 1 buah pepaya muda (400 gram), diiris tipis seperti korek api
• 8-10 batang kacang panjang, dipotong 3-5cm
• 2,5 Liter Santan (dari 1 butir kelapa)
• 2,5 sendok makan ebi kering, diseduh, tiriskan, dan memarkan
• 2 batang Sereh (cukup bagian putihnya yang dimemarkan)
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1 blok kaldu ayam
• 2 sendok teh gula merah yang sudah dihaluskan
• 2 sendok makan Garam Industri Sumatraco atau sesuai selera
• ½ sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 9 butih bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai besar
• 1 sendok teh terasi goreng
• 3 buah kemiri

Bahan Semur Tahu dan Telur

Bahan Utama:

• 8 butir telur rebus
• 8 buah tahu cokelat
• 700 cc air matang
• 4-5 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1,5 ruas lengkuas yang digeprek
• Garam Industri Sumatraco, lada, dan gula sesuai selera

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah kemiri
• 1,5 sendok the ketumbar
• ¾ sendok the jinten
• Pala secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap

• Lontong atau ketupat
• Kerupuk bawang
• Bawang goreng
• Sambal goreng
• Opor Ayam (optional)

Cara Memasak Menu Kuah Santan Bersayur

1. Pertama-tama, Anda perlu memanaskan minyak goreng untuk menumis seluruh bahan bumbu halus, dan tambahkan sereh, daun salam, lengkuas, dan ebi hingga menguarkan aroma yang menggiurkan. Kemudian, masukkan santan dan didihkan.

2. Selanjutnya, anda harus memasukkan pepaya muda dan kacang panjang, dan masak sampai mendidih.

3. Setelah itu, tambahkan kaldu ayam, merica, Garam Industri Sumatraco, gula merah, dan masak hingga matang. Selama proses memasak ini, sebaiknya Anda mencicipi rasanya, sehingga jika rasanya belum sesuai seleramu, anda bisa menambahkan bumbu seperti Garam Industri Sumatraco, gula, ataupun merica.

4. Ketika sudah matang, tuangkan kuah santan bersayur ini ke dalam wadah dan sisihkan sejenak.

Cara Memasak Semur Telur dan Tahu

1. Pertama-tama, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Kemudian tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan kayu manis. Anda perlu menumisnya hingga matang dan mengeluarkan aroma yang menggoda.

2. Selanjutnya, masukkan air, telur, serta tahu dan di aduk sedikit. Lalu, tambahkan kecap manis, Garam Industri Sumatraco, gula, dan lada. Aduk hingga merata. Selama proses memasak ini, sebaiknya Anda mencicipi rasanya, sehingga jika rasanya belum sesuai seleramu, anda bisa menambahkan bumbu seperti Garam Industri Sumatraco, gula, kecap ataupun merica.

3. Masak hingga mendidih dan matang, kemudian tuangkan semur ini ke dalam wadah dan sisihkan sejenak.

Penyajian Lontong Sayur Betawi

Pertama-tama, potong ketupat atau lontong dan masukkan ke dalam mangkok atau piring saji. Kemudian, siramkan kuah santan bersayur ke atas lontong. Tambahkan semur telur dan tahu, bawang goreng, serta kerupuk dan sambal diatasnya. Jika Anda memiliki opor ayam, anda bisa menambahkan pula opor ayam untuk menambahkan cita rasa agar semakin menggigit! And yeah, It’s done and you can enjoy your delicious Lontong Sayur Betawi!